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如何判断意面有没有煮熟 意面要煮多久才熟

更新时间: 2021-06-02 14:24:17

导语:意面是一种非常美味的面条。吃过意面的人都知道,意面的颜色是黄色的,因为是用意大利的杜兰小麦做的。今天小编想和大家谈谈:如何判断意面有没有煮熟?意面要煮多久才熟?下面小编给大家讲解一些比较实用的小妙招,希望可以给大家带来实质性的帮助。

如何判断意面有没有煮熟

意面煮熟

锅里加入冷水,将水煮沸之后,再将意大利面放进去煮5~10分钟就可以了。

可以用筷子尝一下,要是想吃软的就适当的延长时间。在煮意面的时候也要注意,不要将面煮的时间太长,这样就会导致面太软影响口感。大部分人吃面的时候都喜欢吃硬一点的面,有嚼劲的面,这样的面吃起来Q弹。当面煮的太软之后,不仅影响口感,而且卖相也不好看。制作意面是很简单的,自己没事的时候就可以在家试着做。

具体的时间,还需要看意大利面的粗细,或者是多少来决定。要是意大利面很细又少,那么煮五分钟就熟了。因为面细它的受热面积就会很大,就缩短了面加热的时间。要是面比较多而且又很粗,那么就要适当的延长时间,差不多十分钟也可以将面煮熟了。面煮熟之后是Q弹的,要想吃比较软的面,那么就需要延长煮面的时间。

这样煮出来的面就会相对来说软一点,要是不确定时间,也可以用筷子将面夹起来,直接尝一下也可以判断面是否已经煮熟了。还有的人在煮面的时候,喜欢用冷水煮面,冷水煮面就用的时间就会久一点。因为涉及到用水量的多少?所以煮沸的时间是不好把握的。要是用冷水煮,那么当水煮沸之后再煮1~5分钟面就熟了。

意面

煮意面技巧

1、意面煮好之后意面水不要倒了,待会炒意面的时候加入锅里,它可以迅速的让酱汁变稠。

2、很多朋友煮意面的时候,除了在锅里放盐之外,还要滴几滴油在锅里,其实煮正宗的意面是根本不需要放油的,因为意大利面本身就是一种很筋道的面,正确的火候煮出来应该是根根分明,且很有弹性的。当然,放点油在锅里也不算是什么错误。

3、质量好的意大利面更不容易析出淀粉,因此即使煮完面水还是比较清澈的,不会变得太浑浊!如果已经粘糊糊成了一坨,那绝对是煮过头了!还有一个可能,那就是你买到山寨的意大利面啦!

4、意大利人煮意大利面讲究的是将面煮至软硬适中,他们煮好的意面的芯还有一点硬的程度,这样才会具有嚼劲,是最理想、最能凸显意大利面的美味。

5、500克干意面要用1加仑清水来煮(约等于4.5升清水),下面之前还要加入1汤勺盐(约45克,比例是1升水大约放10克盐)。

6、别看盐的份量好像很多,足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的,因为盐能够快速紧缩面条的表面,这样就不容易煮过头,失去嚼劲。而且面条也会附上咸味,能够与之后的酱汁协调。

7、煮好的意面出锅后要不要过冷水,完全取决于意面的吃法,如果准备吃凉的意面就必须过冷水,吃热的意面就不需要过冷水。

8、如果煮好的意大利需要放置一段时间才用,那为了避免沾黏,可以在沥干的意大利面上加少量的特级纯橄榄油拌匀。不过,份量千万不要多,不然油会浮上来,吃的时候也会觉得油腻。

9、如果煮好的意面是要和酱汁再煮的话,那个酱汁一定要在意大利面煮好时就要完成。煮好的面条要快速的放进已经有酱汁的锅中抄拌,抄的时间也不要太长,不然面条变软,就不好吃了。

意大利面

煮意大利面小窍门

1、煮意大利面要等水沸了以后才下面,同时放些盐,在面的包装袋上有写煮多少分钟,这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。

2、意大利面本身的质量也有关,比较好的面,熟的相对均匀些,质量特别差的那种,你就是煮半个小时,外面都煮烂了,芯都还是生的。

3、意大利面非常耐煮,所以不用担心会煮的很烂,一般意大利人下了面以后是不盖锅盖的。

煮意大利面注意事项

1、煮意面时最好用深锅,将面散放下锅,很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。100克的意大利面要用1升左右的水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例,2小匙盐左右。

2、加过盐后,马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。

3、面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条,让意面全部浸入水中,煮时也要注意搅动,防止粘在一起。

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