口蘑是蘑菇的一种，个头比较小、外形比较圆润，颜色也是偏白的，看着非常可爱。口蘑适合下火锅或者烧烤的时候吃，特别肥嫩。但是这种本色比较白的食物，我们要当心有的可能是为了卖相好而用药水泡过的。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

口蘑洗了后能放多久？

蘑菇洗了之后并不能放很久，建议洗好的口蘑立即就加热食用。洗过的香菇贮藏后会影响口感和营养价值。而且，这种真菌在水中浸泡后容易变质。口蘑吸水性强，不易保存。含水量高时，容易氧化变质，引起霉变。因此，洗涤后更容易滋生细菌，造成腐败变质。当然，如果要放的话，在低温条件下至少还可以存放1天。

白色口蘑是漂白的吗

部分菌农在采摘口蘑过程中，采摘技术不规范。蘑菇的根部会被弄脏，受伤的部分会变成褐色。为了卖得好，他们会选择用亚硫酸钠冲洗。如果用量合适，是可以的，但有些人会使用荧光剂等非食品漂白剂来降低成本。

买的时候可以看口蘑根部有一些泥土，说明还没有清洗干净，不会刻意使用不合适的漂白剂。如果口蘑不光滑，有一些鳞屑，但能洗掉也是正常的。如果口蘑的根部有一点褐色和变色，这也是正常的。

口蘑不新鲜了还能吃吗

如果只是放久了有点发黄，还是可以吃的，只不过口感和营养价值会减弱。但如果口蘑有异味、腐烂等问题，就不要吃了。口蘑或其他一些食用真菌的储存时间相对较短，储存一段时间后会发生一定程度的氧化，所以发黑或者发黄都是正常的。