反式脂肪酸是孩子肥胖的重要原因

反式脂肪酸影响

在我国，反式脂肪酸对3~12岁的儿童影响最大，①影响智力发育，导致儿童记忆力下降、痴呆；②导致肥胖；③从长远来看，影响儿童长大后的生育能力。

反式脂肪酸是什么？

反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。

含有反式脂肪酸的食物

除了油炸食物（如炸鸡、炸薯条、油豆腐、油条、甜甜圈等），反式脂肪酸还存于下面列举的食物之中：

1、酥油（包括植物酥油、烤酥油），许多派类或酥皮点心之中都含有这两种酥油；

2、饼馅油、涂抹油（如奶油、黄油）、沙拉酱；

3、小西点、烧饼、松饼、部分经烘烤制成的面包；

4、糖果；

5、奶精、奶精粉。

世卫建议，每个人每天摄入反式脂肪酸的量，应该低于所摄入的热量的百分之一。假如一个人每天消耗的热量是1800大卡，那么他每天摄入的反式脂肪酸量就不应该超过1.8克。

反式脂肪酸的具体危害：

反式脂肪酸危害

1、导致肥胖我们都知道，摄入过多的脂肪容易导致肥胖，人体是很难消化反式脂肪酸的，因此很容易堆积在人的腹部，导致肥胖，尤其是腹部发胖。

2、影响发育

怀孕期间的女性或哺乳期的女性一定要少吃油炸的食品或零食，因为这些食物里的反式脂肪酸含量都比较高。如果摄入过多，胎儿或宝宝的健康发育就会受到影响。

要知道，反式脂肪酸是可以通过胎盘或乳汁被胎儿或宝宝摄入，而且摄入之后，胎儿或宝宝比成年人更容易罹患必需脂肪酸缺乏症，从而影响发育。青少年处于身体发育的青春期阶段，也需要避免摄入过多的反式脂肪酸，否则也容易影响到自身对于必需脂肪酸的吸收，对发育不利。

3、影响生育

反式脂肪酸会影响性激素的分泌，使其减少，进而对男性的精子活跃性造成不良影响。所以，男性也需要注意控制反式脂肪酸的摄入量。

反式脂肪酸对孩子的影响

4、降低记忆力

人体中的某些胆固醇具有促进记忆力的作用，如果摄入过多的反式脂肪酸，这类胆固醇会遭到抑制。

5、增加心血管疾病的风险

据世界卫生组织的统计，每年死于因反式脂肪酸而造成的心血管疾病的人数超过了五十万。人体中含有防止心脏病和其他心血管疾病作用的胆固醇，如果摄入太多的反式脂肪酸，这类胆固醇的含量就会被降低。

6、影响精神健康

研究发现，摄入反式脂肪酸较多的人，控制自己情绪的能力要比摄入反式脂肪酸较少的人低，更容易被外界所刺激。