导语：丝瓜的营养丰富，有很好的美容功效，也可以增强人体抵抗力，一般人都是可以食用的。那么，丝瓜冷藏表皮黑了能吃不？丝瓜冷藏表皮黑了后可以吃吗？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！

丝瓜冷藏表皮黑了能吃不

能吃。丝瓜冷藏表皮黑了是因为氧化的作用，因为丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑，就如苹果切开都会发黑一样。丝瓜变黑是氧化产生的褐变，有些丝瓜的品种就是这样的，所以现在吃这种丝瓜是没有问题的。放在冰箱里面的丝瓜建议两天左右就吃完，这样既新鲜也不会觉得口感不好。

丝瓜放冰箱可以放几天

丝瓜是可以放在冰箱里面来保鲜的，但是，由于冰箱具有极强的吸水能力，一般来说，放置在冰箱里面的丝瓜类的东西要尽快地食用，不然就会被冰箱吸取大部分的水，会呈现干尸状，一般建议将丝瓜放冰箱3-4天左右即可。

丝瓜苦有毒吗

可能会导致中毒。

一般情况下丝瓜具有一些苦味是属于正常的现象，食用之后并不会对人体健康造成威胁，但丝瓜里面含有一种生物碱,叫碱糖甙,这种物质呢可能导致消化道的疾病,比方说它可能导致胃粘膜充血。然后还有可能导致我们红细胞破裂发生溶血现象，处理不到或者存放时间过长时，食用之后可能会导致人体中毒。

丝瓜的功效与作用

丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。

抗病毒、抗过敏：在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

丝瓜的食用禁忌

1、禁忌人群

一般人群均可食用丝瓜，孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。月经不调的女性，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜，能有效缓解病症。

但是，体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。

2、不能多吃

丝瓜性寒，具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足以。

3、相克食物

丝瓜不能和白萝卜一起吃，会伤元气，甚至引发糖尿病。还有，丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。

丝瓜的营养价值

丝瓜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

丝瓜果实含三萜皂甙成分：丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)。

还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。

丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。