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吕梁中秋节的小吃有什么 中秋祭祀水果有何讲究

更新时间: 2022-02-18 15:03:53

吕梁位于山西省,这个地方的人喜欢吃羊肉和面食,就比如我们现在熟知的月饼多为广式的甜月饼;而山西这边会则是自己用胡麻油或是温水和面做的月饼,而内馅也偏北方一些。而在山西的吕梁中秋节的小吃有什么?中秋祭祀水果有何讲究?下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助!

吕梁中秋节的小吃有什么

吕梁空心月饼

吕梁人打好的手工月饼,里面是空心的,故叫空心月饼。空心月饼是用熟油和上白面,用白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青红丝等拌成馅,在雕花的月饼模子里拓,磕出,在抹过油的热鏊烙,放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤而做成的月饼。

椐史料记载,早在秦汉时期,每逢八月十五,府衙乡间即有以月饼祭祀月亮神之习俗。其材质优中选精,手工制作,技术精湛,口感独特。

食之酥脆香甜而不腻,饕餮尽享而不厌!是山西人中秋佳节馈赠亲友的上乘礼品,一直延续到今天。

中秋祭祀水果有何讲究

西瓜

西瓜取音于喜,取形于圆,取瓤于红,取子于多,意喻全家人团团圆圆,欢欢喜喜,红红火火,多子多福。西瓜要存放到中秋节,必须在收获时便精心操作,挑选半熟、皮厚、无伤的,特意保存下来,专为祭月。

晋南一带民间传说西瓜是一种野兽的头,它凶猛强悍,每年八月十五夜总要出来伤人,晋南人借吃西瓜(兽头)以解气。

葡萄

葡萄是山西晋中、太原一带的特产,历史悠久,恰在中秋时分前成熟。葡萄以其蔓枝多子和晶莹圆润的特征,很早就成为民间风俗中多子多福、家族兴旺发达的象征物,用葡萄祭月也是山西人久远的风俗传承。

毛豆

毛豆选摘嫩黄豆角连枝煮熟,色金黄,味清香,据说兔子最爱吃,祭月的毛豆是专门为月中玉兔准备的。晋西北许多农村习惯祭供煮熟的玉米棒,用意与毛豆相似,也是兔子喜爱之物。

此外,祭月时还供些苹果、梨、柿子等时令水果。晋中一些地方把西瓜去瓤雕镂出各种图案,中间置一油灯,灯光从镂空的瓜皮间透射出来,柔和美观。

山西拜月的独特说法

过去山西有些地方讲究男不拜月,可能因为月亮属阴;但是在晋东南一些地方则素有女不望月的风俗,祭月则全由男子进行。

后来这些讲究都不那么严格了,各地通行全家男女老少一起赏月,一齐饮宴,谈天说地,以庆丰收,以贺团圆。

山西民间流传着八月十五云遮月,正月十五雪打灯的谣谚,认为八月十五云遮月,来年必定好收成,是为普遍的俗信。

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