近期日本秋刀鱼价格暴涨，并且现在日本遭遇秋刀鱼荒，很多渔民已经捕捞不到多少秋刀鱼了，这就导致价格涨了约三倍。那么日本秋刀鱼价格暴涨是怎么回事？秋刀鱼营养价值怎样？下面小编带来介绍。

日本秋刀鱼价格暴涨

在日本，秋刀鱼因物美价廉而被誉为“平民美食”，深受日本消费者的喜爱。然而日前秋刀鱼价格飙升，约是往年的3倍左右，主要原因是捕捞量持续下滑。

最新数据显示，截至2021年，日本的秋刀鱼捕捞量已经连续三年创下新低。而在北海道东部沿岸地区，去年捕捞季开始后的近一个月内没有捕到一条秋刀鱼，这也是有记录以来的首次。更令日本渔民感到担忧的是，随着原油价格上涨、渔船出海成本直线上升，秋刀鱼荒长期持续下去的话，可能会因为入不敷出、而不得不放弃捕捞秋刀鱼。

秋刀鱼营养价值怎样

秋刀鱼是一种适合任何人吃的鱼类，它是日本在秋季非常有名的食物之一。这也就能顺便解释了为什么秋刀鱼名字中会有秋字。秋刀鱼最常见的做法就是把秋刀鱼抹上盐后直接放在火炭上烤，有的人也喜欢加入柠檬汁来烤。那样做出来的秋刀鱼味道更加独特鲜美。

秋刀鱼的营养价值：

1、秋刀鱼中含有的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外，DHA抑制被人们称为脑黄金。DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

2、秋刀鱼中富含维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，因此，秋刀鱼也有预防夜盲症的功效。

3、秋刀鱼中含有丰富的维生素E以及蛋白质。我们知道，维生素E能有效减缓细胞衰老，能减少皱纹，而蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，秋刀鱼可防衰老的效果显而易见。

4、 秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，正所谓“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。这一句俗语，足以证明秋刀鱼的滋补功效。