导语：苤菜根主要分布在我国四川、云南、西藏、不丹、斯里兰卡等等。有些朋友想了解苤菜根的相关内容，那么，今天小编就来说说，苤菜根是什么菜的根？苤菜根是哪种菜的根？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。

苤菜根是什么菜的根

是宽叶韭的根。宽叶韭是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎圆柱状，具粗壮的根；鳞茎外皮白色，膜质，不破裂。叶条形至宽条形，稀为倒披针状条形，比花葶短或近等长，花葶侧生，圆柱状，或略呈三棱柱状，常早落；伞形花序近球状，多花，花较密集；小花梗纤细，近等长，花白色，星芒状开展；花被片等长，披针形至条形，花丝等长，花柱比子房长；柱头点状。8-19月开花结果。分布于中国四川、云南和西藏。斯里兰卡、不丹和印度的北部也有分布。生于海拔1500-4000米的湿润山坡或林下。在中国南方的一些地区栽培作蔬菜食用。

多年生草本，鳞茎圆柱状，具粗壮的根；鳞茎外皮白色，膜质，不破裂。叶条形至宽条形，稀为倒披针状条形，比花葶短或近等长，宽5-10（-28）毫米，具明显的中脉。

花葶侧生，圆柱状，或略呈三棱柱状，高（10-）20-60厘米，下部被叶鞘；总苞2裂，常早落；伞形花序近球状，多花，花较密集；小花梗纤细，近等长，为花被片的2-3（-4）倍长，基部无小苞片；花白色，星芒状开展；花被片等长，披针形至条形，长4-7.5毫米，宽1-1.2毫米；先端渐尖或不等的2裂；花丝等长，比花被片短或近等长，在最基部合生并与花被片贴生；子房倒卵形，基部收狭成短柄，外壁平滑，每室1胚珠；花柱比子房长；柱头点状。花果期8-19月。

宽叶韭的定植时间以12月中下旬至翌年1月初最为适宜。选择前茬未种过葱蒜类蔬菜、排灌方便、琉松肥沃的壤土或砂质壤土种植；结合深耕，每667平方米施腐熟人粪尿4000-5000千克、复合肥60-80千克作底肥；以1.1米宽距离开厢（作畦），其中厢（畦）面宽70-75厘米、浅沟宽35-40厘米，整平厢（畦）面，条栽的在厢（畦）面按40厘米的行距开好定植淘，沟深12-15厘米，沟宽10-15厘米；丛栽的按株距15-20厘米，行距40厘米开穴，每厢（畦）两行。条栽在定植沟内每隔4-5厘米栽1株，穴栽每穴栽2-3株，注意栽平、栽直以便培土生产韭白，栽后于种根面上覆土3厘米左右，然后浇水，再覆盖地膜，以利成活，每667平方米用种根量130-160千克。

苤菜根的作用

1、润肠、预防便秘

根用于炒食、拌凉菜都能够，最普遍的是腌成泡菜一年四季都能够吃。

2、健脾养胃

与朝天椒、芫蓿、蒜、姜、骨头汤一起调成沾水，蘸荤腥或是荤菜都能够，味道与众不同。（叶片有辛辣食物感）

3、除菌

口味一些微刺激性，相近芥末酱的冲味，钻鼻部。（拌生吃血、生牛肉、羊肉、鱼类等时与蒜头一起放，具有除菌的实际效果）

什么人不能吃荠菜根

老年人不适合吃荠菜根

荠菜根的纤维素含量是非常丰富的，而且荠菜根本身比较嫩所以老人吃起来也不费劲，但是老人也不宜吃多了，否则容易对健康造成影响。同时还要小心的就是经期的女性了，在这时候其实也是不适合吃荠菜根的，否则也容易对健康造成影响。

体寒不宜吃荠菜根

我们都知道女性本身的体质就是偏寒，到了月经的时候更是比较敏感，整个人的身体更加偏寒一些，这时候如果吃了荠菜根容易对健康造成影响。而且除了来月经的女性以外，还要小心，虽然说荠菜根里面含有人体需要的维生素还有其他的营养成分，所对于儿童来说，是不能盲目吃的，这一点我们也需要小心。

食多荠菜根易便秘

吃荠菜根的时候要注意了，如果小孩吃多的话就会出现消化不良或者是便秘。因为小孩的身体内部还没有完全的发育，所以普遍比较脆弱。如果要论什么人不能吃荠菜根的，小孩虽然不在其中，但是只能吃少量的荠菜根，如果经常吃荠菜根也会对健康造成影响，这是我们不希望看到的，是大家需要小心的。