1、准备食材：牛蛙200克、蒜3瓣、姜1块、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、白芝麻5克、青椒3个、红椒2个、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3个、油适量。

2、青椒切块，红椒切块，小米椒切圈，葱切葱花，牛蛙剁小块。

3、起锅到适量油，油热放入美蛙炒至微黄定型捞出备用。

4、锅中倒少许油，加入姜片、大蒜、小米辣、白糖和香辣酱翻炒均匀,再加入炒好的美蛙翻炒2分钟。

5、接着加入啤酒和胡椒粉，小火焖5分钟，大火收汁加入青椒和红椒翻炒出锅。

6、装盘撒入白芝麻和葱花就可以了。