1、可以的。韭菜一般需要生长三十天左右可收割一次，每年春天韭菜长头茬开始，基本上以后可以一个月割一次，一直吃到秋末，霜降之前。今年十月二十三号霜降，在霜降到来之前，韭菜长起来了，也就是说霜降前二十天左右不可以割韭菜了，用农民的话来说，是让韭菜有足够的力量压住霜茬。

2、但也有喜欢吃韭菜的农民，看着最后一茬韭菜更加鲜嫩了，肚子里的馋虫被勾起来，想方设法也要把韭菜吃到肚子里，于是有农民开始琢磨怎样才能在十月里割了韭菜，还能让韭菜有能力安全应对霜冻。

3、有农民是这样做的，把十月份的韭菜收割以后，及时给韭菜施肥并灌溉，然后撒些烧草灰，给韭菜**的生长条件，有利于韭菜快速生长。