1、来源不同：酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪；而黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。

2、吃法不同：酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，而黄油通常作为烹调食物的辅料。