1、山楂属于中性，食用以后不会上火但也不能去火，山楂味酸性甘，可健脾消积，使胃里的油性食物不会因囤积过久而被完全消化吸收，对减肥有利。配合菊花或金银花冲泡，有下火功效。

2、山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。

3、具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

4、山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

5、助消化，山楂含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化，山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌，山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化，山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲，山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。

6、抑菌，山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。