1、主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。

2、重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。