1、不能制作。不锈钢201不能用作餐具，因为200系列的不锈钢属于低镍不锈钢，抗腐蚀性较差，盛放油盐酱醋的时候容易析出镍等重金属元素，用作餐具会对人体造成损害。201不锈钢通常用于工业用材，不属于食品级的不锈钢。

2、食品级不锈钢。一般用来制作餐具的食品级不锈钢是304、316和430型号。其中，304常被用作保温杯内壁层，品质较高，具有较好的保温效果，但日常也不宜存放油盐酱醋，以免杯壁腐蚀，铬元素扩散。

3、注意事项。不锈钢用材不能使用强酸、强碱的化学药剂进行清洗，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠溶液等等，强酸碱都属于强电解质，会与不锈钢发生电化学反应，使其生锈，减损不锈钢用品的使用寿命，同时，影响人体健康。