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鸡的腌制方法和步骤

更新时间: 2021-01-03 17:49:28

1、将拔好毛的整只鸡清洗干净,将内脏部分放置一旁,在鸡屁股附近切开一个口,清洗干净鸡内部。

2、将整只鸡和内脏(已整理干净)沥一下水,放置在一个干净无水的盘子里,倒入适量的花椒、耗油、盐(可放多一点)、料酒后,搅拌均匀这些配料。

3、开始将配料涂抹在鸡身上各处,像按摩一样,倒入一部分的配料入鸡身里面,内脏部分也涂抹,涂抹按摩有5分钟左右即可放置在一旁,待20~30分钟左右之后放入蒸煮更入味。

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