1、体脂的测定方法包括直接测定法和间接计算法两种。直接法结果相对准确，但操作复杂，需要特殊设备，费用昂贵，难以大范围进行测定，多用于科学研究。间接计算法可利用体质指数计算体脂含量，所得结果误差比直接计算法大，但方法较为简单，无需特殊要求，肥胖者本人即可完成，可用于临床普查。

2、密度法:先测定受试者在空气中的重量，并测定其肺活量和肺残气量。然后在一特制的设备中，将受试者完全浸入水中后测定其呼气末时的重量，并记录测定时的水温，然后计算其重量。

3、重水法:用氢的同位素氚标记的重水注入体内，经2～4小时平衡后，用稀释法测定体内总体水量。然后根据下述公式计算体脂总量:体脂总量=体重-（总体水量.0.72）。