1、放进冰箱冷藏，能保存一个星期左右。放入冷冻室冷冻，可以保存更长时间。如果放置一段时间后不再酥脆，可以回炉再烤5-10分钟。

2、酥皮苹果派的制作

（1）把擀成0.3cm厚的千层酥皮，切出两个10*18cm的长方形，再切出4条宽约1cm，长10cm的长条，和4条宽约1CM，长18 cm的长条。

（2）把剩余的千层酥皮切出若干宽约1cm的长条备用，这些长条将在派上编织交叉的网状。网状的条其实用量还是挺大的，如果酥皮量不够，可以擀薄些再切。

（3）在长方形面片的边缘刷一层全蛋液。把10cm的长条各18cm长条，粘在长方形面片边缘上，做成长方形的派底。

（4）在派底上用叉子叉洞，分别填入一半量的苹果馅。

（5）用余下的长条在派上交叉的编织成网状，并把边缘切割整齐。

（6）在表面也刷层全蛋液，松弛20分钟，即可放入预热好200度的烤箱，烤约25分钟左右。