1、调查研究各家快餐店的情况，摸清市场需求方向。在开快餐店之前，一定要把本地的各家快餐店都详细研究一遍，找到并学习他们的优点，避免他们经营上的失误和不足之处。知己知彼百战不殆，了解自己未来的竞争对手，摸清快餐市场需求方向。

2、树立品牌效应，坚持特色经营。快餐店现在已经遍布各地，如果没有自己的特色就很快会被淹没在市场中。应该找到自己快餐店的亮点，坚持特色经营。现在大家都希望吃的东西又好吃，又养生。所以，可以把自己快餐店的特色定义成绿色养生，树立品牌效应。把自己快餐店中的菜系都设计成绿色养生系列的，让消费者印象深刻。

3、精心选址，控制成本，选择最适合自己的店址。快餐店的选址是非常重要的，千万不要因为着急开店就匆忙选址。不一定要选择最繁华的地段，因为租金成本也是必须考虑进去的。只要周围有大型的超市、居民区或者学校、商业区附近都是可以考虑的范围。另外，应该避开周围都是同类快餐行业的地段，如果竞争过于激烈，生意会受到影响。

4、重视服务，稳固客源。开快餐店应该重视每位客户的不同需求。每个人吃的标准都有所不同，有的爱吃辣椒，有的喜欢偏甜，这些都不要怕麻烦，应该根据消费者的需求记载下来，确保下次提供食物的时候完全满足消费者的要求，让消费者觉得到快餐店消费就像在家里一样自在。

5、定期进行营销策略和消费者保持互动。开快餐店，经营者不能光是在厨房里埋头苦干，还应该定期开展科学的营销策略，和消费者保持互动。比如可以让消费者对自己的菜品和服务提出意见，并送出相应的消费优惠券或者礼物等等，可以有效地提高顾客的积极性。