冬瓜籽能够炒着吃：

1、冬瓜籽是一味中药，能润肺，化痰，消痈，利水，益气，美容。

2、可以炒着吃，只是因为香味不如南瓜籽、西瓜籽、葵瓜子；再者冬瓜子产量较小，估计一个几十斤重的冬瓜也产不了二斤冬瓜子，另外，冬瓜子饱满的时候，冬瓜的果肉就因太老而不能吃了，可谓得不偿失啊。所以，人们一般不炒冬瓜子吃。