1、选地势高、土质坚实且地下水位低的地方，向下挖一井窖，窖内垫10-15厘米左右厚的干沙，将红薯放在上面保存。

2、室内：室温宜15℃左右，放在透气的木板箱内保存。切片：将地瓜切片后放到向阳地方晾晒干后保存。