1、冷藏前切勿清洗笋壳，直接放在保鲜袋中冷藏可保存两周；冷冻保存需要先将笋切片煮熟沥干，可以保存一个月；腌渍的笋主要是隔绝空气，保存时间最长。

2、将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。

3、将冬笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐。

4、另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。