1、真正的紫菜泡水后呈现的是淡紫色。

2、没有烹制过的干紫菜通通都是紫色的，嫩紫菜用水泡或煮出来是紫色的，老紫菜泡出来是绿色的，两种吃起来都没问题只是口感不同，紫色的细嫩润滑腥味小，绿色的口感糙腥味较重。