1、低温催芽。芥菜的种子通过低温催芽的方法来提高它的出苗率，经过催芽的种子更加容易发芽。

2、浸泡催芽。还可以通过浸泡的方法来催芽，首先将芥菜种子清洗干净，它的种子比较小，干瘪的种子放入水中之后就会浮起来，将这些干瘪种子去除，然后留下饱满的种子，消毒后用水浸泡3-4个小时，让它可以吸足水分，这样就能够提高它的出苗率。

3、播种方法。芥菜种子催芽好之后就可以进行播种了，它的种子很小，因此播种时要力求均匀，播种之后保持土壤湿润，做好保温工作，一般一周左右它就可以出苗，当它生长到15cm左右的高度，长出5-6片真叶之后就可以进行定植工作了。