1、准备一些姜片、香叶类的五香料，能去掉一些腥味。

2、第一步，把虾头洗干净后，放在厨房纸上，吸干一下水分。

3、第二步，锅里加入适量调和油，做虾油可别用花生油，普通调和油或者大豆油都行。油加热后，把五香料放入锅中，小火炸至微微带出一些香味。

4、第三步，接着把吸干表面水分的虾头放入锅中，小火炸制。

5、炸至有虾仁的咸香味，锅里的油颜色渐渐变深，就可以关火了。