1、面和水的比例：准备一个不锈钢的和面盆先取白面约1.5KG，然后加水开始，不要多放，用筷子搅拌，一边搅拌一边加水。慢慢搅拌成一片片的没有干面为止。

2、如果面、水合适，很快就能揉成一个面团，剩下的就是多揉揉；揉的越多，面就越筋道，这需要点力气。

3、和面大概15分钟左右就够了，其实并不难。然后静放十几分钟就可以了。