1、桃浆的主要成分是胶质蛋白，是可以食用的。但是，道路边的桃树产生的浆汁最好不要随便食用，桃树浆比较粘，容易吸附有害物质。每个人体质不一样，野生的桃浆还可能引起过敏反应。

2、还有的桃树浆是桃树刮破后自然形成的“创可贴”，刮伤的原因多种多样，有因寄生性真菌及细菌的危害引起，有机械损伤造成，也有因为土壤不良等原因造成，“伤口”会像被病菌感染一样流出树汁，树汁干了就形成桃浆来保护伤口。因此如果吃了这类桃浆可能会对人体有不利的伤害。