1、在不锈钢锅内加水煮沸后放入绿豆。

2、盖上锅盖煮三分钟后舀出里面的汤。

3、此时豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，清热能力最强。

4、取出这些汤后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂即可。

5、还可以加一些冰糖，营养丰富又美味的绿豆汤就做好了。