1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗。

2、先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右，开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净。

3、然后再用盐、醋反复洗几次，直到没有异味，这个是清除异味的关键一步哦。

4、这一步至关重要，水烧开，将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。

5、如果刚刚好的话，直接用手撕掉黑膜就可。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉进行反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓洗出来，再用清水冲干净，煮的时候要加入南疆片，蒜，红枣，枸杞，马蹄等。