白条鱼，俗名餐条，这种鱼它离开水面没多久很容易死，一般离水10分钟左右就死亡了，主要原因是缺氧，其次是应激反应。

白条鱼是初级淡水鱼。对水质要求较高。繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食。是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。