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煮牛腱子肉怎么做

更新时间: 2021-02-03 01:03:13

1、原料:带骨小牛腱1个,胡萝卜1根、蕃茄1个、洋葱1/4个、西芹2根、大葱段、生姜、大蒜2瓣、八角1枚、桂皮一点点、香叶2片、薄荷1小朵、橄榄油、盐、黑胡椒粉、生粉、蕃茄酱、糖、红酒。

2、所有食材清洗干净,胡萝卜切块、蕃茄去皮切大块、洋葱切片、西芹切小块,1小朵薄荷略切碎。

3、整块的小牛腱先用盐、黑胡椒粉抹匀腌制,沾上生粉,用橄榄油略煎。

4、炖汁时加入红酒味道更浓郁,后出锅前撒入一点点薄荷碎,顿时让整道菜变的很清爽,带点淡淡的薄荷香。

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