1、原料：话梅大概20颗、鸡翅一斤、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量。

2、鸡翅清洗干净，用料酒，少许盐，姜片腌制几个小时。

3、话梅用足量开水浸泡，腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可。

4、锅内放少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。

5、鸡翅煎好之后，倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水。

6、加少许盐调味，倒入少许老抽上色，放几块冰糖。

7、大火烧开锅，小火炖至汤汁粘稠即可。