天气预报 > 生活 >清洗大闸蟹的方法

清洗大闸蟹的方法

更新时间: 2021-04-11 11:07:32

1、倒一些白酒在盆里面。

2、将大闸蟹放在其中(酒有去腥的作用,还可以刺激大闸蟹吐出赃物)。

3、一个小时后用小刷子将大闸蟹进行刷洗。

4、放入清水中进行漂洗即可。

5、之后就可以进行下一步的料理和烹饪了。

6、大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。

7、品种简介:蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢,包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说到“大闸蟹”三字来源于卖蟹人之口。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,沿街喊道:“闸蟹来大闸蟹”。这个“闸”字,音同“SA”,(水煮的意思)蟹以水蒸煮而食,谓“SA蟹”。这样的解释,尚不能尽意。他有一日,在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文),座有张惟一先生,始悉其原委。

标签:清洗闸蟹方法