1、排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用。

2、玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜切片。

3、锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽。

4、把玉米放进去，翻几下，往锅里倒啤酒没过排骨，中小火开始炖。

5、放进葱姜和八角。

6、等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽。

7、土豆去皮切片、胡萝卜切片，豆角择去筋，掰断备用。

8、将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖。

9、等到菜也炖熟后，汤汁收干了，加几滴醋和香油翻炒，停火即可。