初次使用的时候用盐水浸泡就可以防止开裂。找到一个合适大小的盆子，在里面放入适量的水，在水中加入适量的盐，将柳木菜板放入水中浸泡一段时间之后，进行风干，直到菜板上没有水分即可，这样可以有效的防止开裂。一般新买的柳木菜板上会有封蜡，因此可以在使用之前进行除蜡，除蜡同样也需要用到食用盐，在菜板上压上比较重的物体，然后直接将盐撒在菜板上，用开水冲泡即可。