1、选择合适的眉豆（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选），去蒂，洗干净。

2、将眉豆放入适量的开水中煮三到五分钟。

3、煮好的眉豆捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第二部直接放入开水中）。

4、将眉豆伸展开悬挂起来，风吹日晒。

5、一天后，眉豆变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干。

6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。