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羊杂怎么炒

更新时间: 2021-11-14 12:01:50

1、食材准备:羊杂250克、尖椒150克、油、盐、孜然、胡椒粉、大葱、姜各适量。

2、尖椒洗净,去根,去籽斜刀切大片。

3、葱丝,姜丝备好。

4、油锅热,入小花椒,葱,姜丝出香味。

5、羊杂入锅翻炒。

6、羊杂不用炒太长时间,买时就基本是熟的。入尖椒翻炒,入盐。

7、入适量孜然。

8、入适量胡椒粉。

9、搅匀,尖椒炒至七八成熟,关火,盛盘即可。

羊杂:

羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。大西北地区常见的传统风味小吃,做法有很多种,可汤可菜。

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