1、首先将阿胶砸碎，取3-9克放入杯中，加冰糖少许，用沸水适量冲开，搅拌冷却后即可使用。

2、还有可以用黄酒、冰糖伴以阿胶煮沸服用，也可以在煲汤、熬粥时放入。

3、阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，此外，阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用，老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用。