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吊烧鸡的制作方法及配料

更新时间: 2021-05-07 00:00:00

1、准备食材:姜1块、蒜1个、大葱1根、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖3块。

2、把整只鸡腌制过夜。

3、先蒸熟全鸡,再上架子烤。

4、烤干身之后涂一遍糖水即可。

吊烧鸡是广东省广州市的一道特色小吃,属于粤菜系,其蒜香浓郁,皮脆肉滑;该菜品的做法是把清远鸡、蒜、葱、姜等腌制,吊烧鸡不是用明火烧的,而是隔着煲烧的,一天一夜上皮放烧吊烧至8成熟,再放油炸至金黄色。装盘即可。

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