1、准备食材：姜1块、蒜1个、大葱1根、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖3块。

2、把整只鸡腌制过夜。

3、先蒸熟全鸡，再上架子烤。

4、烤干身之后涂一遍糖水即可。

吊烧鸡是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系，其蒜香浓郁，皮脆肉滑；该菜品的做法是把清远鸡、蒜、葱、姜等腌制，吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的，一天一夜上皮放烧吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色。装盘即可。