乌檀木菜板第一次使用前要先用开水清洗，然后放在浓盐水当中浸泡。一般情况下，乌檀木菜板在出厂之前，为了避免乌檀木菜板在运输过程中对菜板造成伤害，所以都会在菜板的表面打一层蜡，因此在使用之前一定要使用开水进行清洗，开水能够快速的溶解表面的蜡油，然后再将其放入浓盐浓盐水当中，浸泡大概一个小时的时间，还有防止菜板表面开裂的效果。