莲藕的功效：

1、莲藕具有清热凉血的作用；

2、莲藕具有通便止泻，健脾开胃，促进消化，增进食欲的功效；

3、莲藕还有益血生肌的作用；

4、具有止血散瘀的功效；

藕茶是一道美食，主要材料有莲藕、茶叶、白糖、桂花适量。

藕茶的功效：凉血补血，健脾开胃；

用法：

文火煮藕，开水1000克，煮剩500克左右，加入茶汁、白糖、桂花，晾凉即成莲藕茶冷饮，也可热饮。