1、山药可以每天都吃，食用量以自身情况来决定。

2、健脾止泻：每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。

3、补益强身：最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。

4、涩精止尿：煮熟后直接食用，不拘量，可常服之。