1、取个干净的盒子把海参洗一下。

2、放冰箱浸泡一天或两天，海参按压有软弹性就可剖肚了。

3、清洗海参主要方法是从底部剖开取出海参沙嘴就会方便清洗。

4、用流水冲洗，海参筋部需要保留，筋越粗说明年份越老。

5、用牙刷刷一下表面的皮，刷去表面的沙尘。

6、加姜或是葱和海参一起放入锅中煮。水开后小火煮20分钟，再自己冷却，用手按压一下，如果软身就可以捞起来了，如果还很硬就是没发透。要换水再煮多一次。

7、煮好的海参放入盒子加入冰水继续放冰箱浸泡。

8、1天换1次水。一般1到2天就可以发大可食用了。

9、发好的海参用刀背刮一下表面的泥，清理后的海参口感更软滑。

10、用保鲜膜一条条包好泡发好的海参放到冰柜保存即可。