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炒辣椒腌制方法

更新时间: 2021-03-06 16:22:25

1、红辣椒3000克,大蒜1500克、豆豉150克、酒250克、精盐500克。

2、早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒,晚上可收。

3、把蒜剥好后,用水洗净,晾干。

4、把辣椒切碎,不要太碎也不能太粗糙。

5、把蒜头切碎,小丁。

6、将辣椒跟蒜头都切好。

7、将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起。

8、往盆里加入豆豉(3小包),盐、酒一起搅拌均匀。

9、密封装瓶,晒3天发酵。

10、密封装瓶。完成。

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