长期保存猪肚的方法：

1、把新鲜的猪肚刮洗干净;

2、放入清水锅内煮至近九成熟后捞出;

3、把煮好捞出的猪肚用冷水过凉,然后稍加晾干去除水分;

4、把晾干后猪肚切成条块,用保鲜袋包裹成小包装;

5、把以上处理过的猪肚，放入冰箱内进行冷冻保存。