总结：取消苹果手机付费项目的具体操作步骤如下：1、在手机桌面找到设置功能，并点击设置功能。2、在apple id中心选择iTunes store与app store选项。3、点击apple id选项，再点击查看apple id。4、在账户设置页面，点击订阅选项。5、在订阅栏中选择要取消的项目。6、点击取消订阅，在弹出的界面中点击确认即可。

演示环境信息：手机型号：Apple iPhone12，系统版本：ios14.3。

图文步骤：取消苹果手机付费项目的具体操作步骤如下：

1、在手机桌面找到设置功能，并点击设置功能。2、在apple id中心选择iTunes store与app store选项。

3、点击apple id选项，再点击查看apple id。4、在账户设置页面，点击订阅选项。5、在订阅栏中选择要取消的项目。6、点击取消订阅，在弹出的界面中点击确认即可。