煎。青椒酿肉的做法：材料：青椒５个、猪肉２００克、姜蒜适量、菜籽油适量、生抽两勺、淀粉少许、葱少许。

1、猪肉去皮切小块。

2、将猪肉打成细腻的肉糜。

3、蒜压泥，姜切细碎加入肉糜中，接着加入１勺生抽和适量的葱混合均匀。

4、青椒去蒂对半切开，处理干净青椒子。

5、取适量的肉馅儿填充青椒。

6、剩下的青椒按照同样的方法准备好。

7、锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后放入青椒。

8、加入一勺生抽，淀粉勾芡少许的水加入，小火慢煎至收汁。