1、如果是已经泡发好的雪蛤，最好是将其沥干水分，放进密封性良好的保鲜盒中保存，一定要放进冰箱冷藏保存，如果放在室温下是会变质的。

2、即便是放入冷藏保存，也是不能留太长时间的，一般3天内就要吃掉，因此，泡发雪蛤最好是吃多少泡多少。