1、一般情况下，五味子表面的白霜并不会对人体产生不利影响，也不会影响五味子的药效，所以食用时可以不做特殊处理，如果比较介意，也可以将五味子放在阳光下晒一段时间使其干燥即可。

2、平时我们常见的五味子是木兰科植物五味子经过干燥处理的成熟果实，这层白霜是在干燥过程中随着五味子水分的蒸发，其中的渗出物在表面形成的一层霜，它对人体并无毒副作用，所以五味子有白霜是可以吃的。