1、准备工作：要孵化鹌鹑当然首先要有鹌鹑种蛋，现在购买的渠道也很方多，如果就近养殖场有肯定最好，如果没有就网上选购，但网购的需收货后把鹌鹑蛋大头朝上静置几个小时才使用，卖家也一般会提醒操作的，因为这会直接影响种蛋的受精率。

2、鹌鹑蛋：再者就是需要有孵化器了，家用孵化器常用的有两种，一个是水床孵化器，一个是全自动孵化器。两种孵化器各有优劣之处，水床孵化器便宜且耗电量低，但是每天需要翻蛋2次以上以确保受热均匀。全自动孵化器价格稍贵，但是比较省事。

3、孵化步骤：试机，孵化器消毒后先开机运行，正式使用前，测试温度1~2天，使用医用温度计测量温度是否和显示温度一致，如有误差，需设置参数重新反复多次调校。

4、调温：孵化器温度调整准确后，就可以将消过毒干净的鹌鹑蛋放入水床孵化了，孵化器温度控制为前期（1～6天）38.3℃、中期（7～14天）37.8℃和后期（15～17天）37.5℃。这里的中后期温度过渡每天递减，不要一次性调到位。

5、翻蛋：温度设置好后，每天需翻蛋2次以上，这里大家早晚各一次必不可少，翻蛋直到出壳前2天停止。

6、照蛋：在孵化了6～7天后，进行第一次照蛋，主要是为了捡出无精蛋，14～15天进行第2次验蛋，主要捡出死胚蛋，如果判断不出是否死胚，也可以不用做第二次照蛋。照蛋的目的一方面是减少蛋的占用面积，另一方面可以观察胚胎发育状况，以便调节孵化条件。

7、冷蛋：驱散孵化器中的余热，让胚胎得到更多的新鲜空气，同时给胚胎冷刺激，促进胚胎发育。将孵化器的覆布翻开，关闭电源，让胚蛋温度下降。可以用眼皮测温，以蛋贴眼皮，感觉微凉（32℃~35℃）即可，然后再缓缓给温，逐渐达到孵化所需要的温度。

8、喷水：到了14天后可以适当喷点水增加湿度，用喷雾器在蛋表面喷洒少量温水，一定是温水，这个可以将喷壶事先放在孵化器中，与之同温，喷水有利于雏鹑的出壳。

9、出壳管理：在正常的孵化情况下，鹌鹑在孵化后第16天开始出壳，第17天达到高峰，慢的话可能会延迟一两天。当出壳超过一半时，把绒毛干燥的鹌鹑拿出孵化器，放入育雏箱中，以防止对未出壳鹌鹑的干扰。大部分出壳完以后，检查是否有出壳困难的，应手工帮助出壳。