1、准备好日本豆腐和砧板，豆腐不要有捏，爆摔暴力行为 ；

2、用比较锋利的刀切下一块下来；

3、轻轻拿起切开的日本豆腐倒出来；

4、横放在菜板上，用刀一块一块的往下快速切；

5、切好之后轻轻滑向刀片上；

6、轻轻放到盘子里准备烹饪；

7、整个过程需要小心翼翼防止切碎。