大闸蟹是生活中很常见的食材，一般做法很多，如果第一次清蒸大闸蟹，发现大闸蟹的蟹黄是稀的是不是没熟呢？下面，我们来看看小编带来的大闸蟹没熟吃了会怎样吧！

大闸蟹的蟹黄是稀的是不是没熟

是的。

正常情况下，大闸蟹熟了后，蟹黄应是呈块状或者黄粉状的，因此蟹黄如果还是稀的话，一般都考虑没熟，建议将其继续加热一段时间再吃。

大闸蟹一般需要加热20-30分钟左右才会完全变熟，但具体的时间与大闸蟹的大小相关，因此在遇到比较大的蟹时，最好多蒸一会儿，避免没有熟的情况出现。

大闸蟹没熟吃了会怎样

食物中毒

大闸蟹中含有大量的细菌微生物，如果没有完全加熟就食用的话，很有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状。

过敏

未成熟的蟹类中，含有较多的组胺，而这种物质对人体有致敏作用，因此一些体质敏感的人群食用了，很有可能会引起皮肤发痒、红肿、丘疹、呼吸苦难等过敏反应。

注意

由于每个人的身体状况不同，因此没熟的螃蟹吃了，是否会有反应，是否引起哪些反应，都是完全因人而异的。

大闸蟹熟了能过夜吃吗

能过夜吃。

大闸蟹的营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，是很容易引起变质的，但只要采取科学的保存方法，是可以延长保存时间，避免变质的，因此大闸蟹过夜的话，最好将其放入冰箱。

因为冰箱的低温，可以抑制细菌微生物和各种酶的繁殖能力，使食物的保质期和新鲜度都延长，所以大闸蟹在熟了后，只要及时放入冰箱保存，在过夜后一般都可以继续食用。